亚麻酸本身有香气吗（亚麻酸是骗人的么）

亚麻酸有植物油香味。

亚麻酸不稳定，在空气中易被氧化，尤其在碱性条件下易氧化，形成共轭多烯酸。加热时易聚合。为无色或黄褐色油状液体，在1 5℃凝固，不溶于水，易于被空气氧化，蒸馏易于分解，一般以酯的形式贮存。易溶于醚和无水乙醇中，一毫升本品溶于10毫升石油醚中，能与二甲酰胺，酯类溶剂和油类混溶。

亚麻酸本身有点点苦味，亚麻酸油在烹饪时可能产生淡淡的鱼香味,属于正常现象.另外,在低温贮藏时可能产生一些絮状的沉淀,这是一些单不饱合脂肪酸和饱和脂肪酸的固有特性,用时摇匀,不影响食用和营养价值.