为何发酵好的em菌液可以长期保存（em菌粉可以直接撒到水里发酵吗）

发酵好的em菌液可以长期保存是因为密封好。em菌经过一段时间发酵后，混合物散发出略微带酸甜的浓郁酒曲香味，证明发酵成功；如果只有酸味没有香味，则证明发酵失败；或者说混合物变成白色，证明发酵不成功。发酵完成后一般在通风条件好的环境下可以存放6个月左右，如果密封的较好则可以存放更长时间。

因为它是一种共生菌，里面的菌种互相给对方营养，所以可以长期保存。但超过一年菌种活性降低，施入土壤后没有竞争力，会很快死掉没有菌群优势。我都是一年一换。