为啥要少吃白菜豆腐（长期吃白菜炖豆腐有什么坏处）

大白菜应该适量食用，而非尽量少吃。

因为大白菜虽然是一种营养价值很高的蔬菜，但其中含有硝酸盐和亚硝酸盐等物质，如果长期摄入过多可能会对人体造成危害。

特别是在旱季长期灌溉、过量施肥的情况下，大白菜中的硝酸盐含量更高。

因此，我们建议在选择大白菜时要选择新鲜、健康、有机的品种。

如果我们将少量的大白菜烹饪后食用，会使其中的硝酸盐和亚硝酸盐减少，同时大白菜中富含的维生素C、钙、铁等营养物质也能比较好地被吸收利用。

因此，适度食用大白菜对我们的健康是有好处的。