全麦粉比较适合做面包。全麦粉可以做成面包，馒头煎饼等食物，而且全麦粉还有膳食纤维，因此比较适合想要减肥的人食用。
荞麦粉可以做成馅饼，面条，发糕等
全麦粉与荞麦粉比较，还是全麦粉适合做面包。全麦粉除了有麸皮以外，里面含有精粉部分，还有一定的筋性。而荞麦粉蛋白质含量低，几乎没有筋性，发面效果很差。所以相比较而言，全麦粉更适合做面包
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