鸡肉去血水用冷水还是热水（鸡肉去血水的最佳方法）

鸡肉去血水用冷水，一定不能用热水，否则就会影响鸡肉的口感，最重要的是还会残留很重的生腥味。首先用冷水焯的话，可以减少鸡肉营养成分的流失，再者就是可以彻底清洗的去除鸡肉中的脏东西、血水以及鸡肉中的生腥味，所以鸡肉焯水应该是用冷水，而不是热水。