怎样去除圆白菜的土腥味（怎么去除圆白菜的土腥味）

去除圆白菜的土腥味儿，方法如下。

首先把圆白菜切成要做菜的形状。把切好的圆白菜放到盐水中浸泡一段时间，捞出控干。然后把炉灶打开大火把油烧至高温。这时把切好的圆白菜放入锅中翻炒，加入适量的料酒。再翻炒，随后依次加入蚝油，酱油等调料即可去除圆白菜的土腥味。

正常的圆白菜是没有土腥味的，最多是本身自带的植物的味道。

所以，如果你闻到圆白菜有土腥味就不要买了，估计是储存时候接触泥土，被泥土中的放线菌等微生物污染了。

可以试试剥去几层外面的叶子，里面会有改善。

实际上，土腥味很难通过烹饪去除（参考鱼腥味即可），毕竟圆白菜又不适合按着鱼的烹饪方法制作。