豆芽炒不熟放什么才能让它熟的快（豆芽怎么炒才能不出水不塌）

用料:黄豆芽200克、红尖椒1个、姜3克、蒜1瓣、蚝油1勺、盐适量。

黄豆芽洗净,红尖椒切丝,葱姜蒜切末。

起锅热油,加入葱姜蒜炒出香味。

加入黄豆芽,将黄豆芽翻炒至熟。

豆芽炒的时候放点醋，既可以软化豆芽，还可以增加豆芽的脆性。其实豆芽的吃法比较多，除了炒之外，还可以凉拌，做汤，下面。

凉拌豆芽要先把水烧开，倒入洗净沥干水份的豆芽，加入少许食用油和盐，烫一烫就捞起来，加入油永盐，可以保护豆芽的嫩绿色，看起来颜值不错，盐可以锁住豆芽的水份，保持脆爽。