艾叶青团馅料怎么调（艾叶青团的正确做法不粘）

材料：

1. 糯米粉2杯

2. 开水1杯左右

3. 碎猪肉馅150克

4. 香菇4朵

5. 生姜一块

6. 青葱适量

7. 酱油、盐、胡椒粉、芝麻油适量

步骤：

1. 香菇泡发后去蒂切丁，生姜和青葱切成蓉备用。

2. 在一个大碗中加入糯米粉，然后倒入热水搅拌，一边搅拌一边不断倒开水到面粉中，直到成为光滑的面团。

3. 将面团揉成长条状，切成大小均等的小团。用手轻轻捏压，制成薄厚均匀、中间留有手指印的小青团。

4. 将碎猪肉馅、香菇、生姜、青葱、酱油、盐、胡椒粉和芝麻油充分混合，搅拌均匀至糜烂。

5. 将拌好的猪肉馅放入每个小青团中央位置，并将外皮慢慢关合，封口打结。

6. 将青团放入沸水中，煮10分钟左右，青团皮煮熟后即可食用。

温馨提示：青团入水前要放入温水中浸泡一定时间，使水分渗透全面，便于煮熟。肉馅的调味也可以根据自己的口味进行调整。

制作艾叶青团馅料，可以选用豆沙、红枣、核桃、芝麻等食材作为主料，加入适量白糖、油、盐等调味品，搅拌均匀备用。

将艾叶青团皮包入馅料，用手捏成团状，入开水锅中煮熟即可食用。调制馅料时要注意甜度、咸度和口感的平衡，根据个人口味添加调料。