油虾仁焖大虾的家常做法(油焖大虾的正宗做法简单的)

油虾仁焖大虾的家常做法(油焖大虾的正宗做法简单的)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:31:34

油虾仁焖大虾的家常做法

鲜虾250克,葱花、姜末各适量,青、红椒丝各几根。

辅料:

料酒1大勺,白糖1小勺,盐、味精各适量。

做法

准备:虾剪去须、爪和虾枪,冲净、控净水。

快炒:

1. 烧热3勺油,爆香葱、姜末,放入虾,炒至虾变红,放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。

2.烧一会儿,放入青、红椒丝,翻炒几下熄火。

步骤 1

处理虾仁。虾仁解冻在背上切一刀,用少许料酒腌5-10分钟。一是为了成虾球状好看,二是如果有不干净的虾线正好去掉。

步骤 2

准备配料。葱切寸段,生姜切合适大小的薄片,蒜切厚片。

步骤 3

调汁。盐、糖、醋、生抽混合拌匀就可以了。如果喜欢番茄酱可以加一点,我是临时起意要做,家里没有所以没加。

步骤 4

锅里烧热油,下葱姜蒜炒香,下虾仁炒到变红,加一大勺高汤没过虾仁烧一会儿,然后加入调味汁大火快炒拌匀入味就可以出锅了。

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