大耳毛野菜素馅怎么调制（夏天吃的大耳毛野菜素馅怎么调制）

将大耳毛野菜清理后，洗净焯水，切成碎粒；打几个蛋加盐，葱花调匀炒成鸡蛋碎，将野菜粒和炒鸡蛋碎放容器中，加盐，加香油，味精，葱花调匀，就可以包饺子了。

耳毛下锅焯水，过凉水

步骤 2

香料过油炒出香味

步骤 3

肉搅碎，将炒香料的油倒入肉馅中，加耗油，葱末盐拌匀。大耳毛切碎加入肉馅中。拌匀入味。酵母加温水，放一勺糖，等糖化开后，加入面粉，等面粉成絮状后，揉面。面三光后，放温暖地方发酵到1.5倍大后，揪剂子擀皮。

步骤 4

大小自己定吧！

步骤 5

加入馅，包好，放蒸屉中醒20分钟。看好自己的面，若果面软，馅稀，就别醒时间长了！开火蒸15分钟，关火挺3-5分钟再开锅。