用料：海带100克；豆腐150克；小葱、姜、油、鸡精、盐均适量
做法：
1、将海带泡开泡软。
2、将海带切成片，与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮，所以要多煮一下。
3、加入豆腐，小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
4、等海带，豆腐差不多好了之后加入适量的油，盐，鸡精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。
用料
水豆腐（南豆腐）一小块，鱿鱼花三四个，虾仁十个，蟹棒6根，面粉15克，葱花适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，开水适量
步骤 1，豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。
步骤 2，面粉15克
步骤 3，开火坐锅，倒玉米油
步骤 4，油烧热后加面粉
步骤 5，用铲子快速翻拌十几下，炒成浅黄色的均匀的油面糊，快速把开水倒进锅中。
步骤 6，倒进开水后，水马上变成白色浓汤。这里注意水一定要刚刚烧开的，如果水的温度不够热，就不能把面糊冲开，也就形不成浓白汤了。
步骤 7，锅内加够水。这时如果汤里有细小的面疙瘩，就是油面糊炒的不够细，可以漏勺过滤一下，把面疙瘩捞出去。
步骤 8，汤烧开后把准备好的配料除葱花外都放进去，烧开，放盐和鸡精，多少自己掌握。
步骤 9，豆腐虾仁鱿鱼蟹棒都很好熟，基本开锅煮一两分钟，就可以盛到汤盆里了。
步骤 10，最后撒葱花。
