惠州龙门镇就有野生小竹笋。
龙门由于山多林密,有利野山竹笋生长,龙门较为出名的野山竹笋是雷竹笋,每年三月,春雨霖霖,一棵棵竹笋在山间纷纷冒出尖尖头,这时,就是采竹笋的最好季节。野山竹笋特别清香爽口,用肉丝清炒最好吃。不过炒前鲜竹笋最好先焯水,去除较多的草酸。鲜竹笋也可晒干保存,焖干竹笋时要先泡软焯水。
惠州龙门镇就有野生小竹笋。
龙门由于山多林密,有利野山竹笋生长,龙门较为出名的野山竹笋是雷竹笋,每年三月,春雨霖霖,一棵棵竹笋在山间纷纷冒出尖尖头,这时,就是采竹笋的最好季节。野山竹笋特别清香爽口,用肉丝清炒最好吃。不过炒前鲜竹笋最好先焯水,去除较多的草酸。鲜竹笋也可晒干保存,焖干竹笋时要先泡软焯水。
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