藕粉牛肉羹正宗做法（藕粉蒸鸡蛋羹的做法）

1· 牛肉切片切条再切粒，楼主买的卤熟的牛肉个人觉的这样的比较有味而且不腥，生牛肉的话也是切小再过水抄一下就行

2· 豆腐切丁

3· 鸡蛋只取蛋液，蛋黄留下不用

4· 藕粉

5· 藕粉加水搅拌成糊状

6· 锅中滚水依次放入豆腐牛肉，加入盐鸡精白胡椒调味，一点一点勾兑藕粉至合适稠度，快出锅时加入蛋清即可

藕一段洗干净去皮

步骤 2

切成块

步骤 3

加入一碗水，用料理机打成汁

步骤 4

打好的汁静置一小时，这时藕渣就已经浮在上面了

步骤 5

上面的藕渣舀出去

步骤 6

剩下的藕汁放进锅里熬，熬到冒泡就可以了