黑芝麻核桃糖是怎么做的

主料

黑芝麻300克

核桃仁100克

枣8只

辅料

白糖200克

麦芽糖230克

水150克

芝麻核桃糖的做法步骤

1

准备好的原料。

2

黑芝麻炒熟，放凉。

3

核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。

4

枣子切碎。

5

糖，水，麦芽糖加一起。

6

中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。

7

最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。

8

拌匀。

9

倒到容器里，压紧。

10

稍微放凉，切块。

11

装密封容器里，阴凉处保存。

小窍门

1.炒芝麻火不要大，要有点耐心，一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声，声音由密集到稀疏，还能闻到一些香味，基本就熟了。2.压制的时候一定要压紧，切的时候才不容易散。3.完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）4，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。