材料：
丝瓜、鱼片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油
做法：
1.丝瓜去皮去籽，切成丝状，葱姜蒜切末备用。
2.鱼片洗净，用料酒和盐腌制一会儿。
3.锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.将鱼片加入翻炒至变白。
5.加入丝瓜丝一起炒，加入适量生抽调味。
6.翻炒均匀后，加少许水也可以。盖上锅盖焖煮一会儿。
7.最后再加些盐调味即可。
小贴士：
1.丝瓜要趁嫩在鲜嫩的时候切成丝，这样口感更好。
2.鱼片要腌制一下，让其更加入味。
3.加水时，为了不破坏丝瓜的口感，水可以少加一点或者小火焖煮。
4.可以根据个人口味加入少许香菜或者精盐提味
非常感谢您的提问。丝瓜炒鱼是一道非常家常的菜肴，以下是它的做法：
材料：
- 鲜鱼（去鳞、去内脏、去头尾）500克
- 丝瓜1根
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鱼洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮，切成小段。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒香味。
5. 放腌制好的鱼块，煎至面金黄。
6. 加入丝瓜，翻炒均匀。
7 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。
8. 加入盐、精调味，撒上葱花即可。
希望这个法对您有帮助。祝您做菜愉快！
