抹茶粉不分生熟。
抹茶粉的原料是绿茶，但并不是普通的绿茶，都可以做成抹茶粉，要选用优质的绿茶，采用天然石磨辗磨成微粉状的，覆盖的，蒸真的绿茶，抹茶粉源于中国隋朝，鼎盛于宋朝，至今已有1千多年的历史。
抹茶粉可以直接吃，但是会有点苦，也可以加在牛奶、酸奶里吃，放牛奶里面可以适当的加点蜂蜜。不过抹茶粉不太建议直接食用，因为部分烘焙抹茶粉是绿茶粉冒充，大多数这种绿茶粉是通过研磨一些未售出的陈年茶叶制成的。
抹茶粉是生茶加工好的产品，可以泡水，做蛋糕，不需要再加工了
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