嫩油菜苗怎么做好吃（为什么不建议吃油菜苗）

食材：油菜苗1把、葱半根、干辣椒5个、蒜3粒、少许盐、生抽、香醋、鸡精、白糖。

做法：

1、新鲜的油菜苗1大把，（这个油菜苗是舅妈从自家地里拔的，很新鲜没花一分钱）。

2、把油菜苗根部切掉，放入清水中多清洗几遍，洗掉表面灰尘。

3、锅中烧开水，放入洗净的油菜苗，焯至断生捞出。

4、放入凉水中，过遍凉水，这样颜色翠绿，吃起来更爽口。

5、蒜粒，大葱处理干净切碎，干辣椒切成细丝。

6、小碗中加入少许盐，生抽，香醋，鸡精，白糖搅拌均匀。

7、过凉的油菜苗捞出捏去水分，切小段装碗，加入蒜葱碎，干辣椒丝，锅中倒适量油烧滚烫，趁热将油浇在蒜葱，干辣椒激出香味。

8、将调好的料汁倒入，搅拌均匀即可，老公口味重，还加了2勺辣椒油。

9、一道十分开胃的凉拌菜，清口清爽又清香，我煮了包谷糁，就着吃特别的下饭。