不加泡打粉的脆皮糊怎么调（万能脆皮糊不加泡打粉配方）

你问不加泡打粉的脆皮糊怎么调？

我觉得不加泡打粉的脆皮糊应该是放一份面粉再放一份淀粉。再加一点点小苏打和盐调成面糊状这样的脆皮糊就做好了，。这种脆皮糊剂可以炸鱼也可以炸茄子夹还可以炸藕夹，。这样的糊炸出来的鱼，茄子，藕的外皮都非常的酥脆好吃

取天妇罗粉500克，脆炸粉300克，生粉、低筋面粉各100克混合均匀，分次加入苏打水750克抓拌均匀，再加入色拉油100克，继续抓拌均匀，略微存放即可使用。

很多人在调制脆皮糊时，都会加入泡打粉。但是加入泡打粉的糊存放稍久就容易起泡，若是后期还要烹炒，成品外层的酥皮很容易破损，所以用苏打水来代替泡打粉调制脆皮糊。