酸辣面鱼的做法有哪些（酸辣面鱼的正宗做法和配方）

你好，酸辣面鱼河南做法：

材料：

- 鱼片250克

- 面条200克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 盐、糖、白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 青菜适量

步骤：

1. 将鱼片加入少量盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒油煸炒。

3. 加入鱼片煸炒至变色，加入适量的生抽、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 锅中加入适量水，煮开后加入面条煮熟，捞出沥干备用。

5. 另起一个锅，加入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒油煸炒，加入适量的水、盐、糖、醋、鸡精调味。

6. 加入青菜煮熟，加入煮好的面条翻炒均匀。

7. 最后将煮好的鱼片加入锅中，翻炒均匀即可。

酸辣面鱼河南做法完成，可以尝试一下哦！