鉴别头层牛皮采取：一看、二摸、三捏、四闻的方法四步就可以鉴别95%以上的皮革是否是头层牛皮。这个方法避免了传统的鉴别方法的诸多弊端，比如“烧”啊，“浸水”啊等等。
1.所谓“一看”是说拿到一件皮具首先看看它是否有头层牛皮应该有的不规则的纹路，毛孔，光泽等。
2.第二关“摸”，这一关不做硬性规定。因为有的人是摸不准的，方法介绍如下：
真皮的表面用手指抚摸过后的感觉是很滑爽的，而不是真皮的表面摸过去一般都是很涩的感觉，不滑爽，延展性也差，也就是有弹性，或者弹性很差（我们这边说的是软牛皮哦，硬牛皮则要另外测试，因为硬牛皮是韧性不是弹性当然第一关还是适用的）
3.第三关是“捏”，过了这关基本上可以检验90%以上的头层牛皮了，所以这关着重介绍。
由于真皮都有弹性，所以要是用手稍微压一下表面周围会有向心的皱纹皱起；按下去明显是没有皱纹的，大多时候是二层牛皮表面加涂层的面料；有的面料纹路很像荔枝纹，毛孔似乎也是有的，但是按下去也没有皱纹，而且表面发涩不滑爽，所以也不是头层皮；有的面料光泽和纹路虽然有了，但是也是按下去没有皱纹，而且也没有毛孔，所以也不是；有的很像细纹的中软度牛皮，但是明显毛孔不像，而且表面成规则状，手感也很涩，不滑爽，摸上去有橡皮的感觉，所以也不是。
