油炸肉串的腌制方法（正宗猪肉炸串腌制的方法）

以下油炸肉串的腌制方法有很多种，下面是一种常见的做法：

1. 把猪肉切成小块，用刀背拍松。

2. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱姜蒜末、五香粉、辣椒粉和香油搅拌均匀。

3. 加入淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制30分钟以上。