凉拌莜面的面是怎么就不断(凉拌莜面最正宗的做法)

凉拌莜面的面是怎么就不断(凉拌莜面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:04:56

凉拌莜面的面是怎么就不断

首先要选择质量好的莜面(不能用过了夏天的莜面),然后烧开水和面(凉水和下面不劲道,容易断),面和水的比例是一比一,把开水浇入预先准备好的面里,边倒水边搅拌,用手多揉一会,揉成光滑的面团,搓鱼鱼吃,推拷栳佬都行,水开后上过蒸8分钟,这样做出来的莜面筋道,好吃,不断。

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