大块面疙瘩的家常做法(大面疙瘩的做法最简单)

大块面疙瘩的家常做法(大面疙瘩的做法最简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 00:21:20

大块面疙瘩的家常做法

 大块面疙瘩的家常做法如下:

食材准备:

1. 面粉

2. 水

3. 蔬菜(如土豆、胡萝卜等)

4. 鸡蛋

5. 肉类(如猪肉、鸡肉等)

6. 香葱、生姜、大蒜等调料

步骤:

1. 准备蔬菜:将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片。土豆片切花,胡萝卜片切花,备用。

2. 和面:在打蛋盆中倒入面粉,少量多次加入水,用筷子搅拌成雪花状。然后加入鸡蛋,继续搅拌均匀。

3. 醒发面团:将和好的面团盖上湿布,醒发20分钟。

4. 煮一锅水:在水煮沸后,放入土豆片和胡萝卜片,煮至软烂。

5. 制作面疙瘩:将醒发好的面团分成若干份,每一份搓成圆形,再用手捏成块状。

6. 煮面疙瘩:将捏好的面疙瘩放入煮沸的水中,煮至面疙瘩浮起。

7. 捞出备用:将煮好的面疙瘩捞出,放入备好的冷水中,以防粘连。

8. 炒制调料:炒香葱、生姜、大蒜等调料,加入肉类炒熟。

9. 煮汤:将炒好的调料和肉类放入锅中,加入适量的水,煮沸。

10. 加入面疙瘩:将捞出的面疙瘩放入汤中,再次煮沸。

11. 调味:根据个人口味,加入盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料,搅拌均匀。

12. 出锅:煮沸后,即可关火,盛出面疙瘩汤。

13. 撒上葱花、香菜等,即可享用。

这是一种大块面疙瘩的家常做法,可以根据个人口味和需求进行调整。此外,还可以加入其他蔬菜和肉类,使口感更加丰富。

面粉+鸡蛋 +少许盐和胡椒+水,和成稀泥状。

滚水锅,汤勺下面糊,别搅散了,也别下太大块(煮一煮更发大了)。下青菜、蟹肉棒棒、虾,煮开。下盐、胡椒、葱末、少许糖。嗯,有妈妈的味道。

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