大块面疙瘩的家常做法如下：
食材准备：
1. 面粉
2. 水
3. 蔬菜（如土豆、胡萝卜等）
4. 鸡蛋
5. 肉类（如猪肉、鸡肉等）
6. 香葱、生姜、大蒜等调料
步骤：
1. 准备蔬菜：将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片。土豆片切花，胡萝卜片切花，备用。
2. 和面：在打蛋盆中倒入面粉，少量多次加入水，用筷子搅拌成雪花状。然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 醒发面团：将和好的面团盖上湿布，醒发20分钟。
4. 煮一锅水：在水煮沸后，放入土豆片和胡萝卜片，煮至软烂。
5. 制作面疙瘩：将醒发好的面团分成若干份，每一份搓成圆形，再用手捏成块状。
6. 煮面疙瘩：将捏好的面疙瘩放入煮沸的水中，煮至面疙瘩浮起。
7. 捞出备用：将煮好的面疙瘩捞出，放入备好的冷水中，以防粘连。
8. 炒制调料：炒香葱、生姜、大蒜等调料，加入肉类炒熟。
9. 煮汤：将炒好的调料和肉类放入锅中，加入适量的水，煮沸。
10. 加入面疙瘩：将捞出的面疙瘩放入汤中，再次煮沸。
11. 调味：根据个人口味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
12. 出锅：煮沸后，即可关火，盛出面疙瘩汤。
13. 撒上葱花、香菜等，即可享用。
这是一种大块面疙瘩的家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。此外，还可以加入其他蔬菜和肉类，使口感更加丰富。
面粉+鸡蛋 +少许盐和胡椒+水，和成稀泥状。
滚水锅，汤勺下面糊，别搅散了，也别下太大块（煮一煮更发大了）。下青菜、蟹肉棒棒、虾，煮开。下盐、胡椒、葱末、少许糖。嗯，有妈妈的味道。
