1把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。
2把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
3 20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
4待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。
5取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
6将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
7把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
8锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。
9当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
10装盘，大功告成。
材料：糯米（泡4个小时）、腊肠（切粒）、虾米、红萝卜（切丝）、青豆、香菇（泡开切丝）、浓缩鸡汁、贫婆叶
腊味糯米糍粑做法：
1、糯米先飞水；
2、起锅放少少油，把已飞水的糯米炒匀；
3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀，盛起待用；
4、起锅，先炒腊肠，我用的是腊润肠，好香；
5、接着下虾米、青豆、 香菇丝红萝卜丝炒匀；
6、把已炒过的糯米放下去炒匀；
7、下调味料（老抽、生抽、蚝油少许）炒匀盛起；
8、用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里；
9、用牙签固定好，隔水蒸15分钟。
