相传豆腐是汉高祖刘邦的孙子——淮南王刘安发明的。刘安无心过问政事,梦想长生不老,急于寻求灵丹妙药,于是重金招纳八方术士。
他们用山中的清泉水来磨制豆汁,以用黄豆和盐卤炼丹。
不料黄豆和盐卤加工后却起了化学反应,刘安与方式们经过反复试验,使豆乳凝聚在一起,变成了细腻可口的豆腐。
他们当时给豆腐起了一个好听的名字——菽(shū)乳,后来改名为豆腐。
相传豆腐是汉高祖刘邦的孙子——淮南王刘安发明的。刘安无心过问政事,梦想长生不老,急于寻求灵丹妙药,于是重金招纳八方术士。
他们用山中的清泉水来磨制豆汁,以用黄豆和盐卤炼丹。
不料黄豆和盐卤加工后却起了化学反应,刘安与方式们经过反复试验,使豆乳凝聚在一起,变成了细腻可口的豆腐。
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