豆腐的来源和历史故事（豆腐的历史简介）

相传豆腐是汉高祖刘邦的孙子——淮南王刘安发明的。刘安无心过问政事，梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是重金招纳八方术士。

他们用山中的清泉水来磨制豆汁，以用黄豆和盐卤炼丹。

不料黄豆和盐卤加工后却起了化学反应，刘安与方式们经过反复试验，使豆乳凝聚在一起，变成了细腻可口的豆腐。

他们当时给豆腐起了一个好听的名字——菽（shū）乳，后来改名为豆腐。