鳗鱼干可以放置约6个月至1年左右，具体时间因保存条件和鳗鱼本身的质量而异。存放时应放置于干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。建议在购买时选择新鲜度好、品质优良而且包装完好的鳗鱼干，以减少不必要的食品质量问题。如果长时间未吃，建议食用时先检查是否有异味、腐烂和生虫等情况，如发现异常情况不要食用。
你好，鳗鱼干在通风，低温避光储存好了，是可以放一年的，希望我的回答可以帮到你
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