鲮鱼猪肉丸子怎么做好吃（鲮鱼瘦肉丸子的正宗做法视频）

食材明细

猪肉150

鲮鱼肉胶150g

葱1棵

姜适量

盐适量

白糖适量

米酒适量

淀粉适量

生油适量

咸鲜口味

火锅工艺

半小时耗时

普通难度

鲮鱼猪肉丸子的做法步骤

1

猪肉剁碎，葱姜切末；

2

加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉，一起搅拌均匀；

3

鲮鱼胶是市场鱼档直接买的，已经加了盐的，就不用额外调味；

4

将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀；

5

碟子洒一层淀粉，防粘；取一些肉末放在手上，适当地轻轻抓几下，然后用点力从拇指和食指中挤一小团，用小勺子舀出来，放在碟子上；

6

做好的一盘肉丸子，可以再洒上少量淀粉；

7

吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮；伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的；

8

最后蘸点酱汁食用。