油咋炸花生（炸花生米裹面粉和鸡蛋）

稳火油炸，手工挑选花生米一斤，大小均匀颗粒饱满，食用油二斤和花生米一起放入油锅加热，适当用铲子搅动花生米，受热均匀，稳火炸七分钟，花生米微变色捞出装盘，撒白糖拌匀即可。

1花生倒入一点油，拌匀。

如果油放的少，烤好就是炒花生。

如果放的稍微多点，考好的就是油炸花生米。

油多和油少，其实差的也就是几滴而已，不需要放的太多。

500g花生放吃饭喝粥的勺，半勺以内就可以。

2· 放油拌匀后在撒上盐拌匀，

盐量和正常炸花生米一样多即可。

一定要先放油拌均匀在放盐，

而且最好是撒上，不要用勺子丢上，否者不好拌均匀。

3· 平铺到烤盘上，烤盘可以装满，但花生不要重叠，否者不均匀。

上火150度，下火140度烤盘中层，不需要预热，15分钟就好了。中途没翻拌也很均匀。