将自己包装的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶或有盖的罐子中，确保瓶口和盖子均干净无油渍。
然后用热水冲洗瓶盖和瓶口，待干后再盖上盖子。
将用开水冲洗过的橡皮圈放在瓶口上，再用烧热的糖浆或热腻肪封上，即可。
也可以使用瓶盖机或封口机来封口，确保封口完全密封。
最后，将辣椒酱瓶头朝下，放入开水中煮沸10-15分钟，让瓶内空气被排出，再取出冷却即可。这样封口的辣椒酱可以保存更久，也更安全卫生。
自己包装的辣椒酱可以使用以下方法进行封口：
1. 真空封口机：这是一种专门用于封口的机器，可以将袋子中的空气抽出，然后密封袋子。这种方法可以延长辣椒酱的保质期，并且可以防止氧化和细菌滋生。
2. 热封机：这是一种利用高温将袋子封口的机器。将袋子放在热封机中，加热后袋子的两层塑料会融合在一起，形成密封。
3. 手动封口：如果没有封口机，也可以使用手动封口的方法。将袋子的开口处用夹子夹住，然后用热水或热风吹一下，让袋子的两层塑料融合在一起，形成密封。
4. 密封罐：将辣椒酱装入密封罐中，可以有效地防止空气进入，延长保质期。
无论使用哪种方法，都要确保封口牢固，以免辣椒酱泄漏或变质。同时，在包装和储存辣椒酱时，要注意卫生和温度，以确保辣椒酱的质量和安全。
