1，用生抽老抽料酒腌制猪肉一小时。
2，打两个鸡蛋，搅散。
3，切少许葱或者香菜做装饰。
4，把猪肉和豆腐都切小块，先放油，然后放蒜蓉豆瓣酱姜粉。
5，烧热后加猪肉，烧到变色，加水，小心加嫩豆腐。
6，加料酒，糖，鸡粉等调味料，我还加了蚝油和生抽老抽。
7，大约5到10分钟等豆腐入味，倒入搅拌好的鸡蛋，起锅，撒上香菜或葱。
主料：酸菜半棵，猪肉适量，粉条1把，豆腐半块
辅料：油适量， 盐适量， 五香粉适量 ，生抽适量 ，葱姜适量 ，辣椒油适量 ，花椒油数量
步骤1
自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分
步骤2
猪肉洗净切片，家里没有五花肉了，多放点瘦猪肉或者加点大油，没有大油多加点植物油也可以
步骤3
葱姜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透
步骤4
加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，少许而家电料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，下入粉条，如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟
步骤5
加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条熟
步骤6
加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，要留一些汤汁，泡饭太好吃了
步骤7
出锅，微辣的口感，酸爽开胃，下酒下饭菜
