(1)品种选择。选用适应本地区栽培的早熟春甘蓝品种，要求品种冬性强，耐低温，早熟高产，如中甘10号、春甘2号、绿球等。
(2)播种。12月中旬采用温室或者塑料小拱棚播种育苗，夜间覆盖草苦。春季地温较低，可以铺设电热温床，这样培育的甘蓝秧苗强壮，还可以大大缩短苗龄。先制作苗床，最好用配制好的营养土进行育苗。播种时，先将苗床浇透水，待水渗下后，均匀撒种，然后覆土0.5~1cm，覆土后覆盖地膜。若育苗时设施条件达不到要求，可在苗床上加设小拱棚。
(3)苗期管理。播种后注意保持温度，此时期育苗正处于低温季节，夜间应加盖草苫保温。等大部分幼苗拱土时，要及时撤掉薄膜，可再覆一层细土，防止倒伏。可用50%百菌清(达科宁、四氯异苯睛、霉必清等)600倍液喷洒苗床，对防止猝倒病的发生有很好的效果。
出苗前不通风，到第一片真叶展平阶段，适当降低畦温，防止幼苗徒长，第一片真叶展平后，最高温度掌握在18℃，夜间温度应不低于10℃。在幼苗具两片真叶时即可分苗，可采取营养钵分苗法或苗床分苗方法。一般选择10cm×10cm的营养钵，可在营养钵内装营养土，浇透水，水渗下后把幼苗栽种到营养钵中心位置即可。分苗结束后，可在营养钵土面上撒一层细干土，有很好的保墒作用，但要注意不要把土撒到叶面上，影响光合作用。
也可进行苗床分苗，株行距10cm×10cm左右。分苗后为保证尽快缓苗，一般不进行通风。缓苗后适当降低温度，白天温度一般在15~20℃夜间温度应不低于6℃。土壤保持见干见湿，浇水要在晴天上午进行，结合放风进行排湿，防止设施内湿度过大，导致病害严重。定植前一周左右要对幼苗进行秧苗锻炼，可以适当降低温室内温度控制浇水，通过秧苗锻炼，提高植株对不良环境的抵抗能力，注意温度不能长时期过低，防止幼苗通过春化作用。
(4)定植。整地施肥，亩施充分腐熟的有机肥3000kg和复合肥25kg，深翻土地，做平畦或垄。定植前5天扣膜升温，可以在地面上覆盖地膜，栽培效果较好。定植株行距30cm×50cm，定植采取暗水定植法。
(5)田间管理。定植后到缓苗前一般不通风，以保温为主，缓苗后可适当通风降温。小棚内温度白天控制在20~25℃，夜间保持在13~15℃。根据植株生长状态追肥，每亩随水追施尿素10kg晴暖天气可掀开薄膜，使植株接受自然光照。当夜间温度稳定在10℃以上时即可撤下塑料薄膜，转入露地生长。
植株进入莲座期，保证充足的水分供应，要促进植株营养生长，为高产打好基础。莲座后期，可适当控制浇水，及时中耕，实行蹲苗。心叶开始抱合时，应结束蹲苗，及时进行浇水追肥，促进结球。一般每亩施20~25kg尿素，追肥后随即浇水。叶球生长期要保持地面湿润，不再追肥。
(6)采收。春甘蓝在叶球紧实度达到七、八成时即可采收，一般根据市场需求进行采收，采收时一手扶叶球，一手用刀从叶球根部砍下，除去靠近地面的叶片，保留较好的外叶即可。在进行春甘蓝栽培时，有些栽培者为争取春甘蓝早上市，把播种期提前过多。由于气候原因，再加上栽培管理不当，经常造成早春甘蓝发生未熟抽薹现象，严重影响产量。栽培时要注意选择冬性强的春甘蓝品种，并严格控制播种期，育苗期遇到长期低温时，要及时采取保温措施，防止幼苗通过春化阶段，导致未熟抽薹。
一、选用优良品种
选用抗寒性强，结球紧实，品质好，不易抽薹，适于密植的早熟品种。如中甘11号、中甘12号等品种。
二、适时培育壮苗
1.播期的确定春甘蓝生产的突出问题是未熟抽薹，因为甘蓝属于绿体春化作物，如果播种过早，幼苗生长过大，遇到低温条件则完成春化阶段，引起早期抽薹，所以应适期播种。一般在12月中下旬至1月上旬利用阳畦或日光温室育苗，具体时间各地可根据实际情况自行安排。
2.苗床准备播前育苗床要施足腐熟大圈粪或土杂肥，并且用多菌灵进行杀菌消毒，深翻耙平。
3.种子处理及播种选择饱满种子，用18℃温水浸种2h，然后保持15～18℃催芽。在晴天上午，浇足底水，水渗后将发芽的种子均匀撒播在畦面上，覆土1cm，每m2播种量4g，每667m2需播种床面积为5m2。
4.苗床管理出苗前不要通风，白天畦温应保持20～25℃，夜间应为10～16℃。苗出齐后适当通风，白天畦温18～20℃，夜间10～12℃，在秧苗5片真叶后畦温不能低于10℃，防止秧苗通过春化阶段，发生先期抽薹。定植前8天可加大通风，进行秧苗低温锻炼。
三、精细整地，提早扣棚
选择疏松肥沃，靠近水源的微酸性或中性土壤，冬前每667m2施腐熟圈粪5000～7500kg，深翻20cm，作成1m或1.5m宽的平畦，在定植前25天扣棚烤地。
四、合理密植
在春季霜冻过后，地温稳定在5℃以上，畦温不低村官的互动交流平台于9℃时方可定植，塑料薄膜拱棚覆盖栽培，可于2月底至3月上旬，选择晴天上午定植。移苗时要保护好土坨。刨后浇水摆秧，水渗后覆土。也可先开沟，再顺沟栽苗，后浇明水，每667m2定植5000～6000株。
