菜瓜黄瓜腌制方法（腌制黄瓜东北小黄瓜腌制方法大全）

腌制菜瓜黄瓜的方法如下：

材料：菜瓜黄瓜、盐、糖、白醋、生姜、大蒜、辣椒粉、香菜。

步骤：

1. 将菜瓜黄瓜洗净，切成适当大小的段或片。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后将切好的菜瓜黄瓜放入碗中，用手抓匀，让每一片都沾上盐。静置约30分钟，让菜瓜黄瓜出水。

3. 30分钟后，将菜瓜黄瓜的水倒掉，用清水冲洗一遍，然后用厨房纸巾擦干水分。

4. 在另一个碗中，加入糖、白醋、切碎的生姜、大蒜和辣椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

5. 将处理好的菜瓜黄瓜放入腌料中，用手抓匀，让每一片都沾上腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少腌制2小时以上，最好过夜。

6. 腌制好的菜瓜黄瓜取出，撒上香菜末，即可食用。