晒干的茄子干怎么做好吃（茄子干怎么晒干才好吃正宗做法）

主料：茄子干50克；

2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

3、做法

（1）茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

（2）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；

（3）将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；

（4）撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；

（5）将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅。

可以做出美味的五花肉焖茄子干

第一步：先用温水侵泡茄子干15分钟捞起沥干切成小块干备用

第二步：将五花肉切成小块，用淀粉，蚝油生抽腌5分钟，备葱花

第三步：起锅烧油，油温至七成热，下五花肉煸出油，然后加入茄子干翻炒，再加入适量的盐和生抽调味上色后加入适量温开水盖盖焖煮10分钟，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。