在大型的酒店酒楼，服务员跑单了跟收银员无关，责任都是落实在人头的，出现了跑单的责任当然是服务员自身，你的客人离开包房了，没买单你自己不清楚吗，收银员只负责把菜单录入系统，买单可以提前打印去对单呢，一个收银员也许面临着四五十桌的单子，跟她相关的是收钱错误，价钱，输漏单，这是她的责任，跑单服务员有大部分责任，领班主管经理负管理责任
一般都是服务员帮客人买单或者客人自己去买单 客人自己去的话应该有服务员跟着的哪桌客人跑单由哪个盯台服务员买单收银没有责任
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