薯条裹好淀粉冷冻为什么成一坨冰（薯条裹了淀粉以后是冷冻还是冷藏）

 炸薯条之所以会粘成一坨，可能是因为炸之前没有放到水中浸泡的缘故，一般土豆里面含有丰富的淀粉，

受热之后就容易粘在一起。在炸之前先用水浸泡一下或者也可以在其表面涂上一层干面粉，这样再炸就不会出现粘一起了。

炸薯条，源于比利时，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷，约每100克食物中的含226千卡能量。

土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，蘸糖吃也不错。

薯条自己做好吃又营养。制作方法比想象中简单哦。

把土豆切条，入热水中煮两三分钟，捞出来。过凉水，控水。裹上淀粉防沾，然后一条一条的有间隔的码放到冷冻抽屉里。冻上，过半小时一小时左右，薯条冻结实了，就可以把薯条都收到一个袋子里，封好。继续冻着，什么时候想吃薯条时，吃多少拿多少。这样保存，薯条不会冻成一坨。等做薯条时，不用化冻，直接入油锅，炸金黄，捞出来，控油，再复炸一次就可以吃了。