1/12椰蓉馅料除外所有材料放一起后油法揉成光滑面团,面团揉到一刻钟时放入黄油,继续揉到扩展阶段!
2/12揉至轻轻能拉薄膜状态放温暖处发酵至2.5倍大!
3/12发酵好的面团手摁下去不回缩就发酵好了!
4/12排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
5/12松弛好的面团擀成长方形!
6/12椰蓉馅:蛋黄,淡奶油,白糖,椰蓉放在一起搅拌均匀!
7/12椰蓉馅涂抹在擀好的面片上!
8/12从上至下卷起!切段!
9/12切好的面包段横截面朝上,放入烤箱40度二次发酵40分钟,烤箱里放入一碗开水,增加湿度!
10/12二次发酵至1.5倍大就可以了,烤箱提前预热,180度烤20分钟!
11/12二十分钟后出炉,晾凉脱模!
12/12成品