行。白米,黄豆,红枣,黑芝麻,这几样东西磨成面,蒸发糕很好吃。可以再加上点白面,玉米面,这样蒸出来更好吃,营养全面,味道好。
能做。
所需食材:
白米面粉200克,黄豆面100克。酵母4克,白糖适量,红枣黑芝麻磨成面粉适量。
具体做法:
1.面盆中倒入2碗清水,一点点地加入混合面粉搅拌均匀至无颗粒的面糊。面糊不要太稀。
3.搅拌好的面糊中加入白糖和酵母,搅匀。盖上保鲜膜发酵1个小时左右。发酵至蜂窝状就好了。
4.将发酵好的面糊搅一搅排气,准备一个模具,内部涂一层食用油免粘,易脱模。将面糊倒入模具中。
5.把模具放入蒸锅中,大火上汽后,蒸30分钟,焖2分钟出锅。