香辣冷吃兔
兔肉肉质细嫩,很多店家为了延长保质期把兔肉炸干,鲜味全部流失不说,还有很多细小的碎骨头影响口感。我喜欢的这家店则选择将兔肉稍微炒过一遍后,就用辣油将其腌制,既保存了其鲜美无比的风味,又有嫩到出汁的口感。
香辣冷吃兔
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