葡萄基芽超短梢修剪：即只保留1个芽或只保留母枝基芽的修剪方法，适合基部枝条极易形成花芽品种，如巨峰系的品种且用了易成花的架型。
短梢修剪：即结果母枝修剪后保留1～4个芽，树形树势稳定、生长势中庸的条件，如巨峰，藤稔，沪太，辽峰等都可以短梢修剪。
中梢修剪：结果母枝修剪后保留5～7个芽。篱架栽培、基芽结实力较低的品种如蓝宝石、克瑞森等，其花芽形成的部位稍高，多采用短梢修剪和中梢修剪相结合。
长梢修剪：结果母枝修剪后保留8个芽以上，此法更多的是用于补充架面，如用于新植1~2年的树。当然，木质化程度较差，就不建议强留了，可采用中长梢修剪(6~7个芽)。
此外，对于老树，应进行短截，来回缩更新复壮，防结果外移。
②修剪位置
葡萄修剪剪口应距芽眼3~5cm，以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯枝增多，剪口尽量在2个芽中间偏上位置。
③留芽量
冬剪留芽量的主要决定因素是产量控制标准。标准高，留芽量少；标准低，留芽量多。
估算公式：单株留芽量=(亩产量 / 棵数) / (果穗平均重×萌芽率×结果系数)，如2年生红地球每亩计划产量1500斤，每亩225棵，穗重0.8kg，则有单株留芽量=(750/225)/(0.8×0.7×0.95)=6.3个。
修剪方法
4.1 结果母枝
4.1.1 超短梢修剪 即只保留1个芽或只保留母枝基芽的修剪方法。
4.1.2 短梢修剪 即结果母枝修剪后保留1～4个芽。棚架栽培采用此修剪法，结果母枝宜用单枝更新修剪法，即每个短梢结果母枝上发出的2～3个新梢，修剪时回缩到最下位的一个枝，并保留2～3个芽作为下一年的结果母枝。
4.1.3 中梢修剪 结果母枝修剪后保留5～7个芽。篱架栽培、基芽结实力较低的品种，其花芽形成的部位稍高，多采用短梢修剪和中梢修剪相结合。
4.1.4 长梢修剪 结果母枝修剪后保留8个芽以上。此方法多用在主蔓局部光秃和延长修剪上。修剪时，结果母枝一般采用双枝更新修剪法，将结果枝组上的2个结果母枝下位的枝留2～3个芽短剪，作预备枝，处于上位的枝进行中、长梢修剪。第2年冬剪时，上位结完果的中、长梢课连同母枝从基部疏剪，下位预备枝上发出的2个新梢再按上年的修剪方法，上位枝长留，下位枝短留，留2～3个芽，以后每年如此循环进行。
4.2 枝组更新 葡萄枝组每隔4～6年更新1次，在冬剪时分批分期轮流地将老化、弯曲、结果能力下降的枝组疏除，使新枝组有生长空间。从主蔓潜伏芽发出的新梢中选择部位适当、生长健壮的来代替老枝组，培养成新枝组。
4.3 主蔓更新
4.3.1 局部更新 冬剪时，将生长衰弱、瞎眼较多、结果能力下降的枝组进行局部更新，在开始衰弱地方下面选留生长势强壮的枝条培养成新的主蔓，将衰弱的部分剪去。
4.3.2 主蔓更新 一般主蔓结果10年以后就会衰老，需要进行主蔓更新及培育新的主蔓换掉老蔓。主蔓上留有侧蔓且出现结果枝的情况，有计划的选留适当的壮条加以培育，连续培养2年左右，其结果量接近或超过老蔓时，将老蔓全部疏除。
4.4 棚架葡萄修剪 棚架葡萄采用龙干树形，主蔓上有规则的分布着结果枝组、母枝和新梢，在每1m长的主蔓范围内，选留3个结果枝组，每个结果枝组保留2个结果母枝。每个结果母枝冬剪时采用单枝更新、短梢修剪，剪留2～3个芽，再通过抹芽、定枝去掉一部分新梢，达到合理的留枝量。
