豆角有哪些营养（豆角有什么营养和功效与作用）

豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动，还有维生素和多种微量元素，性味甘平，故而适量食用豆角，可以起到健脾补肾的作用。