免浆巴沙鱼片过水还是油（免浆巴沙鱼片是不是用水泡着存放）

过水。

将巴沙鱼焯水主要是为了去除其中所含的血水、浮沫以及杂志等，因此建议可以用热水焯水，而且下锅后需要及时翻动，焯水时间要短，当水再次沸腾的时候就需要及时捞出，以免巴沙鱼中营养成分发生较大的流失。

过水

1、免浆巴沙鱼，从冰箱取出，常温解冻。

2、锅里放清水烧开后，把解冻好的鱼片放入焯水，熟后，捞出备用。

番茄巴沙鱼（无油版），番茄酱加清水，在锅里烧开。淋在鱼片上，完成。