猪脚海鲜火锅怎么做（猪脚火锅的正宗做法大全）

原料

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猪蹄 (一只)

花生 150克

姜 10余片

老抽 1茶匙

料酒 3茶匙

酱油 5茶匙

盐 4克约2勺

瑶柱 40克

糖 5克约2勺

1/猪蹄洗净，沥干3分钟

2/花生洗净，冷水浸泡，冷水煮。如果你想吃花生，你需要另一壶冷水来煮花生。如果你想吃美味的花生，可以用猪蹄炖。

3/把扇贝洗干净。用清水，少量泡沫，最后倒入水中。

4/姜片

5/火锅油，炒姜片

6/炒猪脚

7/炒3分钟，洒上料酒

8/继续炒

9/加入花生炒至花生有点焦

10/加入开水。一点也不过分。你应该注意这里。如果你想吃花生，你必须先开另一个锅煮软花生，然后用冷水煮。

11/加两汤匙盐尝尝猪蹄的味道

12/中火炖约25分钟，翻中间几次

13/当还有一半水时，将扇贝和头发的水倒在一起，均匀地翻过来，炖15分钟

14/汤快干了。加5茶匙新鲜酱油，转高热收汁

15/快速均匀搅拌，加入1茶匙酱油调味。加2汤匙糖。

16/切大蒜。

17/趁还剩下一点的时候把汤加进去。搅拌均匀

18/再加一圈油提亮

19/把果汁收集好，然后从锅里出来。开吃

20.美味又好吃的猪脚海鲜火锅完成开吃了。