谭家菜有什么菜（谭家菜哪里的最好吃）

谭家菜的代表名菜是清汤燕窝。谭家菜中的清汤燕窝使用的是以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤和上好的燕窝制作而成的，这道菜菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，是谭家菜的招牌菜。

谭家菜又叫榜眼菜，是中国最著名的官府菜之一，谭家菜最著名的有鱼翅和燕窝烹制最有名。