1/12 五花肉切1厘米见方小块；

2/12 土豆和胡萝卜也切成1厘米见方与五花肉大小相近的小块，浸泡在清水里备用；

3/12 葱白切马耳朵块，姜切片；

4/12 起锅放油，小火煸香葱姜；

5/12 葱姜味道逼出后，捞出葱姜不要，把五花肉块放在油里煸炒；

6/12 五花肉变色后，烹入一汤匙米酒或料酒，放入土豆块和胡萝卜块一起翻炒；

7/12 再放入蚝油和生抽，适量盐，翻炒均匀，关火；

8/12 淘米，电饭锅里放入平时煮饭的水量即可；

9/12 把炒好的土豆五花肉等倒在米上；

10/12 按煮饭键，工作结束后焖10分钟左右，开盖；

11/12 翻拌均匀出锅。
步骤1
锅里放半锅水烧开，把洗干净的大米倒入锅中，中火煮
步骤 2
过程中用勺子适当搅拌，以免米生锅
步骤 3
大米断生，八成熟后舀起来沥掉米汤备用
步骤 4
洋芋削皮后切成块洗净；豌豆籽（用新鲜豌豆籽更佳，本次使用的是以往冰箱里的存货，不够饱满）洗干净。
步骤 5
锅里放油烧热（油不宜太多，很久没做了这次放得有点多了）
步骤 6
放入土豆块、豌豆籽，加适量盐翻炒，至土豆边缘变色，五成熟，加水至刚好盖过土豆块。（这里油多了就不用加水了）
步骤 7
将沥干的米饭倒洋芋块上，至完全覆盖，沿着锅的周围加少量水，盖上锅盖中火焖10分钟。
步骤 8
然后转小火继续焖10分钟
步骤 9
锅里面听不到丝丝的水声后可开锅关火
步骤 10
洋芋起金黄色的锅巴就可以出锅啦
