虾去壳留尾，依次裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠，备用
玉米撒上淀粉，抓匀，筛去多余面粉
咸蛋黄加料酒上锅蒸10分钟，蒸熟后碾碎
油锅烧热，炸熟虾捞出
玉米粒下锅炸至金黄
锅中留底油，下咸蛋黄炒散
炒到起泡沫加入炸好的玉米和虾，根据自己口味酌量加一勺白糖，炒匀起锅
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