步骤1.将猪排骨洗净,入清水浸泡30分钟。取出，再放入加有少许料酒，两块姜块的沸水中焯烫一下,捞出，最后放盛有温水锅中冲洗净捞出，备用
步骤2 取一锅开大火倒入适量水,葱段、姜块、花椒、八角大火烧开,放入猪排骨煮20分钟煮至熟烂,
步骤3 用漏勺撇去葱、姜、花淑、八角,加入盐，鸡精，煮10分钟即可关火。关火后焖30分钟，捞出装盘即可蘸料汁食用！
蘸料汁做法：
1 蒜捣成蒜泥，切葱花备用
2 蒜泥、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
