用料: 猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。
做法步骤:
1,首先将排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。
2,旺火炉上,坐锅,将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。
3,待排骨水分炸干时,倒入入适量盐、水、姜煨一下,放足量清水450毫升,旺火上煨2小时后,
4,加入味精、料酒、葱白,移入瓦煲内用温火煨上半小时即成。
用料: 猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。
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2,旺火炉上,坐锅,将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。
3,待排骨水分炸干时,倒入入适量盐、水、姜煨一下,放足量清水450毫升,旺火上煨2小时后,
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