将橄榄搓揉洗净,沥干备用
起水锅,水半温热时放入橄榄,水须盖过橄榄,当水渐渐煮沸 ,所有橄榄出现裂缝时,即可熄火,快速捞起
置于水龙头下以滴水方式,沖流去酸味与涩味,需时三、五个钟头,再以冷开水浸泡,滤除生水,沥干备用
煮甘草浓糖水:
甘草10数片加入600cc清水中，煮沸后放糖拌溶，放凉
找个干净的玻璃容器倒入橄榄及甘草糖水， 放置于冰箱1~2天，并偶而摇晃使之均匀入味, 即可食用
橄榄果可以生吃或加工制作成各种美食。以下是一些常见的橄榄果做法：
1. 橄榄油：将橄榄果榨汁，去除固体，得到的液体就是橄榄油。橄榄油是地中海饮食中不可或缺的食材，可以用来烹饪、调味或直接食用。
2. 橄榄酱：将橄榄果剁碎，加入橄榄油、大蒜、香草等调味料，搅拌均匀即可。橄榄酱可以用来蘸面包、蔬菜或烤肉。
3. 橄榄沙拉：将橄榄果和其他蔬菜、水果、坚果等混合在一起，加入沙拉酱或橄榄油、醋、盐等调味料，搅拌均匀即可。橄榄沙拉是一道健康美味的沙拉。
4. 橄榄腌制：将橄榄果切成小块，加入盐、糖、香料等调味料，腌制数天至数周。橄榄腌制后口感更加鲜美，可以作为开胃菜或配菜食用。
5. 橄榄糕点：将橄榄果和面粉、鸡蛋等混合在一起，烘焙成蛋糕、饼干等糕点。橄榄糕点口感独特，营养丰富。
无论是哪种做法，橄榄果都应该选用新鲜、成熟、品质优良的橄榄果，这样才能保证做出的美食口感更好。
