上汤凉瓜正宗做法（白贝凉瓜汤正宗做法）

材料

凉瓜 2条,瑶柱 50克,鸡汤 1碗,食用油 适量,白砂糖 适量,盐 少许,鸡精 少许

做法

1: 准备材料。

2: 将凉瓜洗干净切成2段，瑶柱用水浸泡晾干水份后撕成瑶柱丝备用。

3: 将凉瓜切成竖条备用。

4: 将瑶柱丝用油炸至香脆捞起来晾油备用。

5: 烧半锅开水，下点食用油，将切好的凉瓜放下去飞水，同时加上白砂糖可去掉苦味，飞水后用凉水冲干净备用。

6: 将鸡汤倒在砂锅里烧开。

7: 将飞水的凉瓜倒进砂锅大火煮5分钟左右加上少许的盐和鸡精调味。

8: 将炸好的瑶柱丝倒进煮好的凉瓜上。