劲道的粉丝油饼的做法（街边的松软粉丝油饼怎么做的）

主料:

面粉100克

粉丝100克

鸡蛋2个

辅料:

胡椒粉2克、酱料10克、油5克、食盐3克、葱100克

做法:

步骤1

粉丝提前泡软。

步骤2

葱花多点。

步骤3

水开焯粉丝八分熟，捞出控干，过凉。

步骤4

粉丝切碎。

步骤5

2个鸡蛋和粉丝，葱花混合。

步骤6

加入面粉。

步骤7

加适量清水，盐，胡椒粉搅拌匀

步骤8

锅底少许油。

步骤9

倒入饼液。

步骤10

翻勺再烙另一面。

步骤11

全程小火，盖会锅盖，烙熟。

把包菜切丝、粉丝放开水里面烫、然后捞出后切断、根据自己喜欢切（有的人喜欢粉丝长一点、有的人喜欢短一点）放入鸡蛋、鸡蛋打散放油锅炒、然后再放一起搅拌均匀、放入十三香、鸡精、盐、生抽滴一点、香油滴一点

面发、面一定要多揉一会、揉开后切一小块、揉成团、压扁、开始包

菜多放一点、顺时针转着包、就会有花

放平底锅煎、上下倒点油、然后倒点面水、这样会结油粑，两面金黄即可出锅